1.配菜切好备用
2.鸡腿适量黄酒和盐腌制，没有黄酒白酒也行
3.我把鸡腿的骨头剔出来了，就留了有脆骨的部分
4.锅里不放油的情况下倒入洋葱，炒香锅
5.倒入油
6.倒入鸡腿翻炒
7.炒至偏黄捞出备用
8.再用锅里的油炒土豆、胡萝卜
9.再倒入洋葱翻炒
10.再倒入洋葱和鸡腿一起翻炒
11.加入水刚好没过食材就行，喜欢汁多的可以多加点水，煮沸
12.加入咖喱块
13.煮沸后调小火，15分钟，如果想要更入味可以30分钟，注意期间一定要偶尔去翻炒一下，不然会糊锅
14.最后大火收汁，出锅摆盘