1.鸽肫鸽心让商家处理好，回家冲洗干净再放盐揉捏，冲洗，如此反复三次。
2.鸽肫鸽心放水焯过，冲洗。香菜洗净切段备用。
3.鸽肫鸽心放水加姜片葱段烧滚加料酒，小火烧三十分钟。捞岀沥干水份。
4.热锅加少量油放入一小勺李锦记豆豉辣椒酱煸炒(此煤气开小火)
5.倒入鸽肫鸽心加生抽、白糖(可根据个人喜好)关火。
6.加香油洒上香菜、芝蔴。