啤酒焖牛腩

－ 准备食材 －

• 牛肉 600g
• 八角 1粒
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 半棵
• 啤酒 一罐
• 肉桂 一小块
• 青椒 一根
• 干辣椒 一把
• 花椒 少许
• 香叶 两片

－ 步骤 －

• 1.准备活动：姜蒜 切片 洋葱切片 青椒滚刀 牛腩焯水 （加入少许料酒和茶叶 防止牛腩变硬和去腥）

• 2.加入少许油 翻炒 姜蒜 洋葱 干红辣椒 和花椒 爆香后进行下一步

• 3.加入炒好水的牛腩 加入料酒 一勺老抽 一勺酱油 翻炒 至基本上色后 进行下一步

• 4.倒入啤酒 淹没过牛腩 加入八角 桂皮 香叶 大火烧开后 转中火 加入青椒

• 5.盖上盖子后中火焖烧 半个小时 就可以出锅啦～ 如果想要更软的牛腩 也可以先不加青椒 用高压锅压20分钟 再加入青椒关火 盖盖 焖十分钟

• 6.出锅前 撒上葱花 ～