1.北极贝冷藏室化冻1夜，吃前2小时拿出化到软，中间破开，备用 豆芽去根，做成掐菜，这样才嫩， 锅烧水，水沸腾焯豆芽，到断生，但是不能煮太久，趁水没开，再放入北极贝，马上关火，捞出就好 葱切丝，泡在冷水里。让它自然卷曲，豆芽垫底，北极贝装盘，倒入10ml酱油， 锅里少许油，烧热，泼在葱丝上就完成了
超级简单吧~10分钟就能做好~ 北极贝因为是微微烫过，所以很嫩，咬起来qq的~豆芽也很爽脆~摆盘好看点，绝对是宴客的好菜！哈~ 成本也不高，9-10个北极贝，大概10-15元的样子，豆芽5毛钱，算上其他，比在外面吃划算多啦~哈~