每年过冬至都要吃饺子的，今年也不例外。只是今年的饺子馅换羊肉来做，老公出差从西宁带回来的羊肉，他说西宁的羊肉不膻肉质嫩，肉是他亲自剁的，第一次做羊肉馅的饺子，真心是特别好吃，和韭黄搭配，味道特别鲜
1.食材大合影
2.这是羊腿肉，老公亲自剁的肉馅
3.韭黄清洗干净控水
4.韭黄控水的时间把大葱切葱花，生姜磨成茸
5.韭黄切碎
6.先把葱花生姜和肉馅加两勺花椒粉混合拌匀
7.这是拌好的肉肉
8.把拌好的肉馅和韭黄放在一起，放入十三香
9.炒锅内烧油泼香十三香，依次加入盐、鸡精、花椒粉，把肉馅调料和韭黄拌匀
10.香香的羊肉韭黄饺子馅就拌好了
11.饺子可以包成自己喜欢的任何形状的
12.煮饺子了
13.装盘
14.用醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油调成蘸汁，撒一点点香菜叶
15.美美哒开吃
做羊肉馅饺子一定要用花椒粉，提味去膻