1.把胡萝卜，鸡蛋干，芹菜切成细条。
2.锅中做水烧开，加入少许的盐和几滴油，下芹菜焯至变成碧绿色，捞出沥干(约30秒)。
3.热锅凉油，下花椒小火煸出香味，捞出花椒不要，再加入胡萝卜煸熟。
4.把煸熟的胡萝卜连油一起倒入碗中，加入焯好的芹菜和鸡蛋干。
5.加入油辣椒，生抽，花生拌匀即可。
6.快来尝尝吧！
可以按个人的口味添加调味品。