节日气氛渐浓的年底,糖果是必不可少的哦~
1.准备食材,杏仁、棉花糖和无盐黄油
2.熟杏仁进烤箱中层70度10分钟左右,这个步骤主要是让杏仁蒸发潮湿,变得更干更香
3.不粘锅里最小的火慢慢融化黄油
4.黄油融化后放入棉花糖,我应该把糖切小块的,大块融化太慢,最终会偏黄,这个过程要稍稍有点满心,火一直在最小火,棉花糖融化后马上加入奶粉快速拌匀之后关火,加入烤过的熟杏仁,搅拌均匀
5.之后把锅里的杏仁糖液放入长方形模具,用不粘擀面杖滚平后冷却,之后放入冰箱冷藏1小时,切块,大功告成!
棉花糖我用落基山棉花糖,做牛轧糖需要一气呵成,做之前最好材料都准备齐~