1.肉去皮用料理机打成肉沫
2.藕和胡萝卜刨成沫
3.花椒大葱生姜煮水备用
4.肉沫中加入葱姜花椒水,向一个方向搅打上劲。再加入一个鸡蛋/生抽/老抽/白胡椒/盐/糖/五香粉继续搅伴,搅均后加入玉米淀粉和糯米粉继续,最后一步加入麻油少许
5.丸子在油中炸成7分熟捞出,放凉。
6.丸子放凉后重新热油,入锅炸成金黄色出锅。