牛肉萝卜汤

－ 准备食材 －

• 牛肉 700g
• 白萝卜 1根
• 黄豆芽，绿豆芽 150g
• 葱 半颗
• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 花椒 6粒
• 大料 1颗
• 桂皮 4，5段
• 香叶 5小片
• 生抽 2匙
• 盐 4匙
• 料酒 4匙
• 十三香 2匙
• 青胡椒粉 2匙

－ 步骤 －

• 1.白萝卜去皮洗净，切成1厘米左右的丁状

• 2.牛肉（最好是牛腩）因为本人不愿意吃筋，就选择了牛肋肉，同样切成1厘米左右的丁状

• 3.凉水牛肉同时入锅，放入花椒粒和两片姜，大火开锅煮15分钟，将煮好的牛肉用凉水过两遍，洗净控干水

• 4.将葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，香叶，大料同时爆香，放入十三香，青胡椒粉，牛肉加入，放盐，生抽，料酒接着炒，把牛肉炒到变色放豆芽炒

• 5.添汤大火开锅转小火炖45分钟，放白萝卜继续炖25分钟，出锅放点葱花，耗油

－ 小贴士 －