对于吃货来讲 在寒冷的冬天，拿什么温暖TA最合适？ 饼干或是蛋糕 都可以，增加一丁点儿脂肪 温暖了整颗心和胃 这是法国最经典的风味儿甜点之一 其形态娇小可爱，憨态可掬 被誉为'最性感的小蛋糕' 又因其长相特别像美丽的贝壳 又称贝壳蛋糕
1.把鸡蛋和糖用打蛋器搅拌均匀
2.搅拌至完全融合的状态
3.再加入过筛的低筋面粉
4.加入泡打粉和盐
5.加入柠檬汁儿
6.继续搅拌至轻松顺滑无颗粒状态
7.加入融化的黄油继续搅拌均匀
8.搅拌至轻松顺滑无颗粒状态，覆膜放入冰箱冷藏1小时
9.把面糊装入裱花袋里
10.挤到玛德琳模具中，八分满即可
11.放入预热至上管170℃，下管160℃ 中层位置的烤箱中，烘烤15分钟左右， 表面金黄色后取出
玛德琳模具有硅胶和金属的两种 硅胶的相对来讲会更易脱模 但不容易上色且不均匀 建议使用金属的 可以达到上色均匀并焦黄的效果 如果非要用小杯子烤也可以 只要你开心就好 这款蛋糕制作相对简单 但一个完美的玛德琳蛋糕 不止正面有美丽清晰的贝壳花纹 而且背面还要鼓起高高的“大肚子” 这才是最成功的 赶快做起来送亲友，送同事，送小朋友 送闺蜜，送基友。。。