草鲤鱼肉质鲜嫩，肉多刺少，而且价格实惠，这道鱼片，香辣嫩滑爽口。关注依君，厨房里还有许多家常菜喔！
1.把鱼洗净，剃出骨头和刺.
2.鱼头对半开.但不要断
3.把鱼骨头跟鱼骨摆好，加点水包上保鲜膜放入微波炉蒸8分钟
4.鱼肉片成片。
5.然后用鸡精，鸡蛋液，生粉料酒和水，放入鱼片中轻抓一分钟.
6.锅里烧水，水开将鱼片捞成八成熟.
7.鱼片捞好铺在鱼骨上.
8.锅里下油，小火煸炒辣椒、姜丝、八角、香叶、洋葱.
9.炒一分钟左右放入生抽、老抽、蚝油，豆瓣酱稍炒.再下汤汁打成薄芡，加入孜然，鸡精，起锅淋在鱼片上.
10.把青红椒丝放在鱼片上，撒上芝麻，锅烧热油八成，淋在鱼片上，再滴上香油即可
生抽码味，老抽上色；调味看个人口味调制，我只是一个参考；鲡鱼表面有黏液，剃鱼骨的时候小心手