天气一冷就喜欢吃些一煲一煲的煲仔菜，香味浓郁自然就食欲大增不说，还非常暖心。作为上档次的食材，这款制作不算难的蠔煲也可以为你年菜的饭桌增色不少～分享的人都有福，也希望大家都和和美美～
1.蠔洗干净用厨房纸擦擦干
2.撒上生粉（太白粉）抓匀
3.锅里烧水至90度左右。就是锅边有气泡产生并不断地冒上来，但是水没有大开
4.放入裹好粉的蠔，不要动，让它煮，煮到蠔都翻动漂起来了，就好了
5.捞出浸入冰水。谁家没事儿总有冰水？没有就冲自来水呗～
6.看是不是没怎么缩
7.葱切手指长段，姜切大块，蒜去皮，全部拍破
8.大蒜斜刀切段
9.豆卜对角切半
10.洋葱切大块
11.娃娃菜焯水后铺在砂锅底部
12.炒锅内放大概1汤匙的油，热锅冷油，下葱姜蒜爆香
13.放入蠔，先略煎至金黄
14.下入洋葱大蒜翻炒
15.再下入豆卜翻炒
16.将酱油糖耗油料酒和少许水调成碗汁
17.倒入，迅速翻炒约30s
18.放入铺好菜的砂锅里。开火加热至底部咕嘟咕嘟就可以啦。盖上锅盖，上菜咯～
19.用小铸铁锅也可以哦
最后盖上锅盖一是为了保温，其次也起到焖的作用，使味道更融合。