我从小不喜欢吃鸡蛋，白煮蛋、荷包蛋、水蛋统统极少出现在我的餐桌上。怀孕后，为了给肚子里的宝宝补充营养，每天也是像吃药一样硬着头皮吃下一颗蛋，这一点，我的女儿随我，也是不喜欢吃各种蛋。 但是，茶叶蛋却是一个例外。在无数吃食中，茶叶蛋是为数不多的可以闻出咸味的东西，就像是蛋糕天然可以感应甜味。大料、茶叶与鸡蛋同煮香气弥漫；剥开后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。最重要的是通过一个晚上的浸泡，鸡蛋和蛋黄都已经有了大料香、酱油香、还有茶叶香，将鸡蛋的腥味完美掩盖。 不多说，大家来做茶叶蛋吧~
1.鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟，关火闷2分钟。
2.鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎；另起一口锅，放入鸡蛋、加入水，加入大料（大料数量见上图）
3.倒入小半碗老抽，小半碗白砂糖，少许五香粉，少许生抽，少许盐和鸡精。
4.大火烧开后转小火15分钟后将下面的翻到上面再小火炖煮15分钟加少许鸡精调味即可。整锅放置2小时以上。我一般都是放置一个晚上，第二天吃更入味。
5.出锅前先加热一下；
6.完成～虽然美味但也注意控制量哦。
超级啰嗦： 1、在第一步煮鸡蛋的时候千万不能一直用大火，不然鸡蛋容易破裂影响美观； 2、敲鸡蛋的时候轻轻敲别太碎； 3、关于咸味自己要尝一下，一般比正常口味微咸一点点即可； 如果喜欢这道美味，就让更多的朋友知道吧~