最近一直忙着做天然护肤品和生发洗发水，还有微店的事情，已经好久都没有来更新菜谱了啊，各位亲久违啦！愿这道暖胃暖心的浓鱼汤在寒冷的冬日为你带来些许温暖！
1.将鱼处理干净，起出鱼肉。将鱼头和鱼骨斩大块备用。
2.蟹味菇洗净用手撕成细丝备用。
3.老姜先用刀背拍一下再切厚片。
4.香菜切末，小葱打葱结备用。
5.锅中烧热油，下姜片煸出香味。
6.待姜的边缘呈金黄色后下鱼头和鱼骨用中小火煎出金黄色。
7.倒入开水，转大火烧。放入蟹味菇和小葱结盖上锅盖持续用大火烧8分钟。
8.待汤色雪白后，放入鱼肉，盐、白胡椒，再烧一分钟后关火。
9.撒上香菜就好了。
这道汤还可以用鲈鱼、桂鱼等刺比较少的鱼来做哈。也可以把蟹味菇换成豆腐或者冬瓜之类的自己喜欢的蔬菜来做。但是请切记，烧汤一定要用开水！用大火！这样汤才会白！姜先拍一下再煎更容易出味，鱼汤里面放白胡椒能提鲜味去腥味。