以前上学的时候，每次回家都会让妈妈做鲫鱼汤给我喝，她总会用刚从湖里打捞上来的野生鲫鱼来做，肉鲜味甜、特别美味！ 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，而且吃鱼还可以明目哦～
1.准备好食材，鱼洗净特别是其腹内的黑膜，然后用厨房纸吸干水分。
2.白萝卜、姜蒜切丝，胡萝卜切片，葱切末。
3.热锅下油，放入鲫鱼！
4.鲫鱼两面煎好，下入姜蒜。然后加入刚好漫过鲫鱼的热水，开大火。
5.大火炖5分钟后，加入胡萝卜、白萝卜，转中火炖10分钟！
6.煮好后加入适量盐、撒上葱花即可！
7.成品！
8.成品！
1.鱼下锅前一定要沥干水，或者用厨房纸吸干水！ 2.鱼最好提前20分钟左右杀好，这样鱼汤味道会更鲜！这与蛋白质的水解有关～ 3.鱼汤呈奶白色的要点：鱼一定要用油煎至金黄、热水煮汤、煮汤时要保证汤一直处于沸腾状态。 4.盐不要加太早，最后加就好，不然影响鱼的口感！