1.盆中放入6g酵母
2.40度水1000g。(也可开水与凉水1:2调制)
3.酵母与水充分溶解。
4.放入白面，玉米面，豆面。
5.放入80g糖。
6.和面。
7.面和的稀些，不能像馒头面那样。盖上盖子常温25度发酵大约一个半小时。(根据温度和面发倍数而定)
8.面团体积是原来2倍以上即可。
9.在帘上放入湿屉布，将一半面放入帘中，散入蔓越梅干。(一层)
10.在帘上放入湿屉布，将另一半面放入帘中，散入切半的枣(去枣胡)。(二层)锅中加水，放入两层帘子，盖上盖子，开锅后，210度温蒸20分钟，火转至180度再蒸20分钟，关火。
11.红枣发糕。
12.蔓越莓发糕。
13.刀粘水切块装盘。
14.出盘。
这是蒸的两层发糕，如若一层材料减半即可，糖的多少根据个人喜好。