天麻又名赤箭、定凤草、水洋芋等。云南是我国天麻的主要产地之一，比较集中产于昭通地区各县，尤以镇雄、彝良所产的天麻质地最好，产量最高。据《神农本草经》记载，天麻有医治惊风、神志昏迷、提气益神作用。
1.花菇洗净，天麻切片，乌鸡洗净
2.清水绰过鸡肉后洗净
3.锅里倒茶油，煸香生姜
4.倒入乌鸡煸炒片刻，放入盐快速翻炒
5.移到汤煲中，倒入清水，放入花菇和天麻文火煲一个小时
6.倒入料酒文火再煲十分钟
7.冷冷的冬天喝一碗可好了
8.很暖心呢。