糯米烧卖

－ 准备食材 －

• 肉馅 适量
• 胡萝卜 一根
• 香菇 10朵
• 青豆 适量
• 姜葱蒜 适量
• 糯米 1斤
• 饺子皮 2斤

－ 步骤 －

• 1.糯米提前一晚浸泡一夜 隔水蒸熟 蒸好后马上用冷水冲散

• 2.肉馅加入盐 胡椒粉 花椒粉 糖 酱油 蚝油 色拉油 料酒 拌匀放置一旁备用

• 3.香菇提前一晚浸发 剪掉香菇把 切成小丁备用

• 4.胡萝卜洗净去皮切成小丁备用

• 5.青豆用洗菜粉浸泡 洗好后沥干水备用

• 6.姜葱蒜切小末末

• 7.冷锅热油下姜蒜爆香 倒入肉馅翻炒 尽量炒散

• 8.肉馅变色后倒入胡萝卜丁香菇丁翻炒 全程小火

• 9.倒入青豆翻炒

• 10.倒入蒸熟的糯米 关火 翻拌 适量加入盐 酱油 蚝油调味

• 11.倒入葱花 翻拌均匀 馅料完成

• 12.取一个饺子皮 用擀面杖擀薄两下 然后在饺子皮的边缘用擀面杖擀一下

• 13.饺子皮擀出褶皱 像花 烧卖皮完成

• 14.包入馅料 用虎口收口 烧卖完成

• 15.水开后蒸5到10分钟

• 16.蒸好后晾凉 放冰箱冷冻 可以保存一个月 想吃的时候拿出来蒸一下就好啦

• 17.一口气吃几个 停不下来

－ 小贴士 －