花菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。常吃可以保护视力，提高记忆力，预防感冒等。
1.瘦肉切片，加淀粉和生抽拌匀。
2.花菜洗净掰小块，蒜苗切小段备用。
3.热锅冷油放肉片炒熟盛出，锅中留底油炒剁椒和豆瓣酱，炒两分钟左右加花菜，炒匀加水盖上锅盖焖煮。
4.焖至花菜熟透，放入蒜苗和肉片，加盐和味精调味。
因剁椒和豆瓣酱含盐较多，放盐量要少。