冬笋上市,荠菜正鲜,当真是吃炒年糕的绝佳时候!
1.年糕切丝备用,猪肉、冬笋切丝备用,荠菜切末备用。
2.锅内放水,将年糕焯水,肉丝加盐、生粉腌制备用。
3.锅内放油,倒入笋丝、肉丝煸炒后加酒倒出。
4.锅内放油,将荠菜煸炒后倒入年糕、笋丝、肉丝加盐、糖、清汤翻炒后淋上麻油即可。