饺子我们家都喜欢吃，特别是韭菜馅的，做一款颜值爆表的饺子，当然得让它把香味也同时发挥到极致。纯油煎的饺子太干太热气了，水煎出来的香脆中带着柔嫩，味道更棒！
1.韭菜洗净后切成粒，瘦肉剁碎或绞碎都可以。
2.馅料加入适量油、盐、玉米淀粉、胡椒粉混合均匀。
3.将饺子皮依次摆上，饺子皮买现成的或自己擀都行。
4.填入馅料，不要太多，太多了就不好卷了。
5.由左至右慢慢卷起。
6.卷成一朵玫瑰花，漂亮极了。
7.全部做好等待下锅。
8.不粘锅倒入少许油，将饺子摆上。
9.加入水，水位刚好是饺子高度大于三分之一的位置。盖上锅盖，中火煮至水份慢慢吸收。
10.待水分慢慢收干，底部煎成金黄色即可出锅了。
11.好吃得不要不要的。
水位是饺子高度大于三分之一的位置哦。不要大火煮，火大了水份收得太快的话饺子会不熟哦。