喝凉茶不如吃苦瓜!
1.备菜,切好!姜葱头切碎粒,辣椒切斜刀
2.苦瓜洗好去籽切片
3.鸡蛋打散放一丢丢盐,很少的
4.先炒蛋,油热倒入打散的鸡蛋边倒锅铲边搅拌,熟了入碗待用
5.锅里倒入适量的油加葱头姜辣椒爆香,加入苦瓜,放盐,(苦瓜吸油,放盐就会出水,就不会糊锅)
6.翻炒片刻后加入大蒜,蚝油调味
7.差不多熟了倒入炒好的鸡蛋,放入葱末拌匀即可出锅
8.好了,开吃
苦瓜性寒,有的人胃比较寒,所以加入葱姜蒜辣椒中和一下,不吃辣椒的也可不加!