西兰花是国际公认的具有高营养价值和食疗价值的食物。 营养主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。 西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。 可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。 西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。 西兰花口感爽脆，无特殊味道，平时买菜都少不了它，和油腻的橄榄菜搭配，入味又清香，是下饭的家常好菜。 有些人喜欢先焯水再炒，但我喜欢直接炒，因为焯水后营养流失而且爽脆程度有所降低。
1.枸杞泡水里，西兰花用刀切成小棵洗干净沥水；
2.热油锅，蒜头拍碎扔进去；
3.下西兰花稍翻炒后加入蚝油；
4.加入橄榄菜炒匀加盐调味即起锅，撒上枸杞装饰。
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1、大火快炒，西兰花断生即可，炒得太软会影响口感； 2、没有枸杞也可加辣椒等撞色点缀物。