海参营养丰富，属于高蛋白食物，有延缓衰老，增强免疫力，滋阴补肾、养血润燥的功效，跟鸡蛋一起蒸食，嫩滑爽口，非常鲜美！
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入碗中，用蛋抽搅打均匀。
3.加入蛋液1.5-2倍的温盐水，搅打均匀。
4.把蛋液过滤到碗中。
5.海参切小丁。
6.蒸蛋碗盖上盖子，和海参一起放入蒸屉中。
7.大火烧开后，转中火蒸10分钟。
8.10分钟后打开蛋碗，把海参放入蛋碗中，继续蒸5分钟即可出锅，蒸好撒上些葱花，淋入香油，酱油，就可以食用啦!
9.成品图！
10.成品图！
加入蛋液的水要用温盐水，水量为蛋液的1.5-2倍左右。 如果蛋碗没有盖子，就用保鲜膜包住碗口，以免水蒸汽滴到蛋羹里。