我从小就不喜欢吃冬瓜，记得小时候冬天的菜就是白菜豆腐，再有就是炖冬瓜。前两天买了扇贝，今天就试着做了一下，没想到儿子大赞，我一尝汤白白的，味道浓浓的鲜味，真好喝！
1.冬瓜去皮切片。
2.干扇贝抓一把，放水里提前泡两小时。
3.放油热锅加蒜姜爆锅。
4.加冬瓜翻炒一会。
5.放入发好的扇贝，扇贝的水也要一起加上，再加适量的水。
6.炖大约20分钟左右，盐可不加扇贝本身就是咸的，也可少加点。最后加入适量鸡精、香菜。喜欢辣的可加点白胡椒。
7.出锅装盘。