身在北京，能够感受到无限的幸福，但也时常遭受雾霾的侵扰，所以防霾、排毒、清肺的食物是餐桌上的常见客。清肺效果明显的黑木耳也是我家常备的。男厨的东北秋木耳也是我以前购买过的。这次能够在豆果获得试用，我感到和男厨特别的有缘份。男厨秋木耳品质好，无根小碗耳干净、泡发率高。泡发后的木耳个头均匀，口感厚实，无论是拌是炒或者做汤做馅，都能品尝到它所带来的独特气质。 北京正值冬季，最应季的蔬菜就是传统的大白菜。虽然它廉价，也很寻常，但它却是百姓家最最喜爱的菜。今天我就用男厨木耳和白菜帮来做一道爽口却又耐吃的小菜。这一白一黑搭配，虽然素净，却因了一勺猪油的加入，而变得口感润泽。胡萝卜素遇油转化成维生素A，还能明目。对于长期用眼的人来说，也是一个营养补充。
1.男厨秋木耳包装朴实而又大气
2.一盒两袋，拿取方便，而且还有优惠券赠送
3.干木耳很干净，而且个头大小均匀
4.取一撮泡在凉水中
5.15分钟左右，木耳便开始舒展了
6.30分钟左右便有8分滋润
7.完全泡发好的木耳看上去非常肥厚
8.爽口防霾小菜要登场了：木耳焯水沥干，白菜叶取5片，胡萝卜刮掉外皮
9.胡萝卜斜切成段，再切成象眼片
10.白菜叶只用帮，刀呈30度斜着将白菜帮片成大片
11.全部的白菜帮处理好了
12.炒锅中舀一勺猪油融化
13.入葱花煸炒出香味
14.胡萝卜片入锅中煸炒变色
15.白菜帮入锅中，炒成透明状
16.将男厨黑木耳入锅，加盐翻炒均匀出锅
17.男厨木耳口感厚实、肉头，非常棒
18.如小碗一般，菜汁藏在其中，更加有味道
木耳完全泡发，口感才厚实、耐嚼；焯过水的木耳只需在锅中翻炒几下便可出锅，防止因炒制时间太长而爆锅崩油。