冬天养生蛋糕第二波 6寸慕斯
1.冬季女生要多吃枣 这次用阿胶枣来做一个慕斯蛋糕
2.80g阿胶枣切碎分为20g和60g(这货真的不是一般黏手…所以我们蛋糕里不用放糖啦)
3.选一盒红枣酸奶
4.淡奶油150g分为30g和120g
5.奶酪奶油分一半120g
6.吉利丁粉(这一袋吉利丁真的很耐用…)
7.我们开始制作吧~ 消化饼干如之前做的一样 先压碎
8.可以比我的图里可以再碎一些
9.50g黄油化成水 然后倒入压碎的消化饼干内搅拌均匀~~
10.6寸的方形小模具 可以先在下面垫一层锡箔纸
11.20g碎红枣倒入搅拌好的消化饼干中,然后压平在模具中,先放入冰箱冷藏 我们开始做慕斯液~
12.奶酪奶油打发后 再倒入红枣酸奶 然后打的细腻一些
13.牛奶加热 倒入吉利丁粉和30g淡奶油融化
14.将牛奶倒入酸奶奶酪里 搅拌均匀
15.剩下的120g淡奶油打发 然后将13步的慕斯液倒入淡奶油中搅拌均匀
16.再倒入剩下的60g红枣碎搅拌均匀
17.拿出冷藏的模具 倒入做好的慕斯液 再放入冰箱冷藏4~5个小时
18.取出冷藏的蛋糕 可以在面上装饰一些碎红枣
19.面上有些凹凸不平 是因为里面有碎红枣
20.跟朋友一起享受下午茶