入口即化。
1.将奶油奶酪、椰浆、淡奶油放入盆中，隔热水加热融化。
2.搅拌至细腻无颗粒状态。
3.加入蛋黄，快速搅拌均匀。
4.筛入低筋粉和玉米淀粉，拌至无干粉状态。待用。
5.蛋白中加入几滴柠檬汁。
6.蛋白中分3次加入细砂糖，低速打发至湿性发泡，即提起打蛋头蛋白糊呈倒三角状态。
7.取1/2蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8.再倒回蛋白糊中，翻拌均匀。
9.倒入模具中，八分满，震出气泡。烤盘中加入水到模具一半高，将模具放入烤盘中。
10.烤箱预热140度，上下火，低层，烤75分钟。
11.出炉稍稍冷却回缩。
12.待凉至手温即可脱模。