羊肉手抓饭

－ 准备食材 －

• 羊腿肉 200克
• 大米 300克
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 半个
• 葡萄干 适量
• 盐巴 适量
• 孜然粉 适量
• 六月鲜酱油 少许

－ 步骤 －

• 1.煸炒 洋葱胡萝卜 枸杞 葡萄干 几分钟 不要太久

• 2.羊肉冷水下锅 焯水 放入 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮 山楂 陈皮 六月鲜酱油少许 煮半小时

• 3.过滤调料 把羊肉及肉汤 到入 淘好的大米中 搅拌均匀 汤汁不要加太多 比平时蒸饭水少一点 米饭不能蒸的太软

• 4.蒸好的米饭倒入锅中 中火 与菜同炒 炒干为止

• 5.出锅后撒上芝麻