这道菜的主料我用了鸡油菌，黄豆芽，莴笋。 鸡油菌的营养和功效多到数不清，经常食用，可以预防视力失常，眼结膜炎，夜盲，皮肤干燥，粘膜失去分泌能力，可抵抗某些呼吸道及消化道感染的疾病。而莴苣和豆芽就更不用说了吧，这两个都是我们手边的超级美容食材，尤其黄豆芽，是十大益寿延年的食品第一名。 冬天无论是北方还是南方皮肤干，嗓子难受都是很正常的，除了多喝白开水以外，我只能推荐给大家一道这样具有美容效果的素炒三鲜。
1.备好食材（鸡油菌如果是干的可以提前泡发）
2.莴笋去皮切丝（不要太细），用4克的盐稍稍腌制一下会更脆的
3.红辣椒切丝备用
4.打开九阳大火灶，倒入油放入鸡油菌翻炒几下（如果是干的就加入少许水顿一下）
5.加入豆芽莴笋，红辣椒，倒入酱油翻炒，记得不用在放盐了，因为莴笋已经用盐腌制过了
6.炒好的三鲜出锅，旁边我用了青椒丝装饰了一下
7.有木有很有食欲，过年的时候来上这么一道素三鲜怎么样？
莴笋不要切太细呦！