个人认为白萝卜和腊肠最搭!大爱萝卜糕!
1.白萝卜洗干净切丝
2.腊肠切粒,瑶柱洗干净拍碎;虾米洗干净
3.瘦肉用料理机做出肉末!
4.开火烧锅;先炒腊肠;肉末;瑶柱虾米!炒至半熟起锅备用!
5.在开火;下油炒萝卜;炒至出水后;加入刚刚炒好的肉馅;下盐;糖;调味,
6.加入水;水和材料齐平就可以了!
7.在萝卜馅在焖煮的时候;可以开面糊;粘米粉和水的比例是2:1,但失败的经验告诉我根据面粉的受水程度决定水的用量是最好的;开面糊时不要一下子把水全部倒入;先到一半;开能粉搅拌开;不行在加入水;至到面糊成黏稠状态为止!
8.等萝卜肉馅煮至水快干的时候;转小火倒入面糊;翻炒2-4分钟;
9.使每根萝卜丝都沾上面糊;
10.倒入容器中!因为要加入面粉;个人认为比正常炒菜时味道要咸一点比较好第四步:隔水蒸1小时!装萝卜糕的容器最好事先涂抹油;方便脱模!这样就完成了一道美味的萝卜糕了;吃不完放冰箱;想吃的时候拿出来煎一下也很好吃!