我觉得酸辣是最好下饭的
1.瘦肉先用生粉，酱油，料酒搅拌一下，腌制15分钟
2.干锅，热油，放入准备好的蒜泥辣椒爆香。
3.放入酸菜，由于酸菜很吸水，所以油稍微要放多一点。
4.加点点水，别让锅底完全干了。倒入瘦肉，大火翻炒至瘦肉熟透即可起锅。根据个人口味，正常情况下无需再放盐。