1.鸭肉+鸭肾洗净放入所有准备的辅料。薯粉除外，放冰箱腌制一天
2.把洋葱、辣椒洗净切丝备用，薯粉兑水备用
3.锅下油热下放入腌制好的鸭肉炒一下，倒入水，待水快要开的时候把洋葱、豆芽、金针菇放入锅里待水开后3-4分钟放入一点薯粉水滚几下就可以了。
酱料挺多的，下多下少看个人口味，我用酱油代替了盐，也有人用美味香的酱料代替了耗油，腐乳。