家里的小朋友很喜欢吃曲奇饼干，加上一些蔓越莓干，口感甜中带酸，非常好吃。
1.黄油从冰箱里拿出来以后提前软化，加入细砂糖，用打蛋器稍微打发。
2.分两次加入鸡蛋液，搅拌成细腻的糊状。
3.筛入低筋面粉。
4.再加入蔓越莓干，用橡皮刮刀翻拌均匀，和成一个面团。
5.将面团整理成长条状，放入冰箱冷冻四十分钟。取出，切成八毫米的片状。
6.烤箱中层180度热风，二十分钟左右。
7.酥酥脆脆，甜中带酸。
1、黄油不要打发过度，只需将黄油和细砂糖混合搅拌成细腻的糊状即可。 2、面团整理成长条状以后要放到冰箱冷冻，定型之后才好切片。 3、各家烤箱的温度都不太一样，请根据实际情况来。