蛋包饭美味又营养，这次换个花样煎蛋皮，美美哒波点蛋包饭，有木有诱惑到你呢！
1.准备好食材，火腿肠，胡萝卜切小丁。
2.鸡蛋打入蛋盆，留出一个蛋白放另一个小碗。
3.鸡蛋加少许盐，搅打成均匀的蛋液后，过滤两次。
4.过滤好的蛋液比较细腻，煎的时候就没有大气泡。
5.平底锅刷上一层玉米油，把蛋液倒入，开中小火煎成蛋皮。
6.煎好的蛋皮用个小盘子割出两块。（这个蛋饼太大，所以我把它割两块）
7.取一个小号裱花嘴，在蛋皮上印出小圆点。
8.然后用个小勺子，把蛋白倒入圆点中，开小火煎至蛋白凝固，然后关火。
9.煎好的圆点蛋皮先放一边备用。
10.锅里重新加入少许玉米油，把火腿丁下入炒香。
11.把剩余的玉米粒，碗豆，胡萝卜丁加入，炒软。
12.把米饭倒入炒散。
13.加入1茶匙盐和生抽，炒匀。
14.米饭炒好盛出装碗里。
15.重新把蛋皮放到锅里，开小火加热一下，炒饭摆到一半蛋皮上。
16.把蛋皮对折过来，蛋包饭好就做好了。
17.成品图！
18.成品图！
煎蛋皮用中小火，火大上色会太深。 加蛋白的时侯，先不要开火，把蛋白全部放完再开小火。 米饭我用刚煮好的，就不用炒很久。