泡菜

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惜缘_了缘

－ 准备食材 －

• 盐 适量（10g）
• 干辣椒 适量（20颗）
• 生姜 适量（5片）
• 高度白酒 适量（50ml）
• 花椒 适量（几十粒）
• 蔬菜（喜欢的） 适量（包菜、心里美、胡萝卜）
• 自来水 适量（4斤左右）

－ 步骤 －

• 1.把泡菜坛洗净，稍稍控干。

• 2.取自来水，倒入泡菜坛，大约一半的位置，加入花椒、干辣椒、姜片、盐和酒，搅拌一下让盐溶化。（可以加盖儿放在阴凉处养一天，也可以直接入菜）

• 3.把洗净控好的蔬菜，入到坛子里，要让水没过菜。菜，可以随吃随泡。

• 4.盖好盖子，封上自来水

－ 小贴士 －