麻婆豆腐非常经典，深入人心，就算是漂洋过海依然有大批的拥护者。我也喜欢吃这道经典的家常菜，也常常做给我的家人吃。很多人怕做不好，难以体现原汁原味，可一旦发现了这其中的诀窍，想要重现这道经典好词其实一点也不难，还犹豫什么？现在就赶紧去一展身手吧！
1.准备原材料，洋葱、姜剁末
2.豆腐切小块，肉末用料酒腌制一会
3.豆腐焯水过凉水备用
4.花椒小火焙香，捞出
5.用料酒腌制过的肉馅加洋葱碎、姜末入油翻炒变色
6.加入豆瓣酱、辣椒粉翻炒均匀。
7.调入高汤、适量红烧酱油大火煮开。
8.倒入豆腐，用木勺慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会儿。
9.如果豆瓣酱不太咸，要加糖、盐调味，待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡。
10.撒上花椒粉即可出锅。