摆汤面(臊子面)是户县汉族名吃，获中华名小吃誉称，与一般面吃法不同，一碗上好的臊子汤，汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁（用酱油、醋、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉），一碗温汤细面条，吃时挑一筷头面条放入臊子汤中，来回摆动，让其充分沾上调味汁子，喜庆宴席、团体用餐，节日待客中间搁一盛有温水的面盆，每人面前一碗臊子汤，将面条挑入汤碗中，如此往复，席间香气四溢，主宾谦让，亲亲热热、和和美美、温馨融融，别有一番情趣。有点像过桥米线。最重要的就是那碗汤，其中最主要的就是户县的做法做的臊子，再配上户县的陈醋，放入炒好的豆腐，鸡蛋饼丝，上面漂满切碎的韭菜叶、葱花。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名'摆汤面'。
1.肉臊子，配菜。
2.大王熏醋
3.根据人多少放适量的肉臊子。
4.让开水溶解肉臊子，煮一小会。
5.西红柿，豆腐，木耳，黄花菜。
6.煮会，让西红柿出汁，汤更入味。
7.放韭菜，留一半在碗里。
8.加适量的醋，盐，味精。
9.淋点香油。
10.吃摆汤就在碗里凉好凉开水。
11.煮两煎。
12.摆汤面
13.放韭菜在面上浇汤。
14.臊子面
正宗的臊子汤，要盐醋出头点，那样面才好吃！