因同学三十九年没吃过家乡的面拖蟹，她妈又过世了，来我家，我问她您多少年没吃过自己家做的家常菜？然后报菜名，报到面拖蟹，她说记得小时候妈做过吃过，已经四十多年没吃了。于是，我俩去菜场买了肥蟹回家。
1.面粉二两；
2.葱、姜、蒜切片、花椒
3.把三个螃蟹用刷子洗净待用
4.面粉加少许盐，用水调成稠糊。
5.用刀把螃蟹从中间切开。
6.坐锅烧热加食用油适量。
7.用勺舀二勺面糊，迅速把半只切开的蟹种入面糊中，中火煎至面糊凝固，防止糊，但不要大力把面和蟹翻散。做好后盛出。
8.锅烧热，加少许油，放入葱姜蒜和花椒炒香，（喜欢辣的也可加辣椒）
9.加入制好蟹饼，加红糖和黄酒去腥提鲜，加入生抽烧至着声，加入适量盐，加水适量烧至收汁，淋入醋。装盘即可。
10.成品面拖蟹。
翻炒时千万动作要轻，别把面饼和蟹弄散。这样烧出来的蟹的鲜味，包裹在面饼里特别美。