最好吃的带馅儿美食,包子,饺子和馄饨,自己从未尝试过做馄饨,因为汤鲜,皮薄,馅儿大真的是很难做到啊!今天大胆的尝试一下,不错!营养美味
1.高筋面粉加水、加少许盐,打入1个鸡蛋,和成稍微硬一点儿的面团,然后醒半小时以上
2.猪肉剁碎,葱、姜切末,打入1个鸡蛋,使劲地往一个方向搅拌,中途可以加点清水,然后放生抽、盐、花椒粉、香油,继续搅拌,把肉馅儿打到筋滑状态
3.平菇洗净,撕开,开水锅中焯熟,挤出水份,剁碎
4.将剁碎的平菇加入肉馅儿中搅拌均匀。视个人口味可适当加点盐,肉馅拌好了
5.醒好的面团,用擀面杖擀成薄片
6.将薄厚均匀的面片切成大小均等的方形小面片
7.面片中放入拌好的馅儿
8.裹上面片,然后捏住两边对折
9.馄饨包好了
10.大馄饨准备下锅煮
11.锅中加水烧开煮馄饨,另起锅加少许水烧开,并加入高汤和适量生抽,准备虾皮、紫菜、榨菜、香菜,调入碗中,煮熟的馄饨捞起,加入高汤,开吃喽
没有高汤可以直接用煮馄饨的汤,加入生抽和香油调味即可