今日便当——金针菇日本豆腐便当 今天做一道简单的下饭菜，金针菇日本豆腐，煎过的日本豆腐散发着浓浓的蛋香味，十分下饭，每次做的时候都能多吃几碗~ 【便当搭配】 主菜：金针菇日本豆腐 主食：白米饭
1.食材准备。
2.锅热后放4勺油，油热后放入切好的日本豆腐，开中小火慢慢煎；
3.趁着煎豆腐的时间把金针菇洗净去根；
4.再调个酱汁1勺耗油+1勺淀粉+2勺水搅拌均匀放到一边备用；
5.煎的过程中记得给豆腐翻翻面，煎到两面金黄盛出备用；
6.锅内留底油，放大蒜爆香，放金针菇炒出水来；
7.等金针菇快变软时放入日本豆腐，倒入刚才调好的酱汁，一小勺盐，在加小半碗水，开中火煮2分钟，煮到收汁即可出锅；
8.煎过的豆腐既能保持形状，味道也更富有层次感，搭上金针菇汤汁鲜美下饭，一不小心就吃撑了哦。
1.日本豆腐耐煎不耐翻动，翻面时可用勺子辅助一下； 2.喜欢吃辣的朋友，可放入切碎的青红辣椒，好吃又好看。 【营养成分】 【日本豆腐】日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。 【金针菇】金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。