与大家分享两道快手菜,烹饪过程基本都控制在十分钟左右,第一道:盐焗虾。此菜虽然简单,但它可是镇得住场面的家宴大菜哦。赶紧学起来,给家人和朋友们露一手吧。^_^
1.先准备基围虾250克,也可以是其它虾。
2.还有海盐300克,花椒1小撮。
3.基围虾洗干净,剪去长须,用吸油纸吸干水份。有耐心的可以去掉背部虾线,我自动忽略此过程。
4.花椒与海盐混合,砂锅里大火加热5分钟,最好用铲子翻炒一下,让海盐均匀受热,听到霹雳啪啦的跳跃声。
5.倒入处理好的基围虾们,有几个还往外跳,太生猛了。
6.混合搅拌,让虾在海盐堆里洗个澡。请不要担心它会咸,因为外面有虾壳的阻挡,咸度刚刚好。
7.加盖,转中火,焗5分钟。
8.关火再用余温焗3分钟,揭开锅盖。
9.是滴,盐焗虾就这样做好了,是不是很简单?
10.盐焗虾漂亮特写图再来一张,美味又好吃。