重庆鸡公煲以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系，而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管'公鸡'叫'鸡公'。
1.先把鸡腿切成小块。
2.取70克调料用水调匀。
3.把调料放入切好的鸡块里拌匀，腌制1小时左右。
4.锅里倒入少许油，放入姜片爆香。
5.倒入腌制好的鸡块翻炒均匀。
6.等炒至水份收干时加入适量开水。
7.小火焖煮15分钟，加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。
8.有没有诱惑到你。
调料可根据自己的口味增减，加水的量一般没过鸡块即可。