一人食也可以很丰盛，一人食也可以很惬意，口中弥漫的酒香和软嫩的贝肉，品尝到的是幸福的滋味。
1.蛤蜊吐沙后清洗外壳，捞出控干水
2.准备好材料
3.倒白酒备用
4.开大火，热锅下油，烧热
5.放入姜、蒜、辣椒、葱白，煸炒爆香
6.再放入蛤蜊翻炒
7.等炒到蛤蜊稍微有点开嘴，均匀裹着配料
8.倒入白酒
9.稍微翻炒一下后，盖上锅盖，继续大火，焖煮1分钟
10.掀开盖后放入盐、葱叶，翻炒均匀即可出锅
11.成品图1
12.成品图2
13.成品图3
1.炒蛤蜊、花甲之类的食材需要比较多油，这样才不会太刮肠胃； 2.白酒可以换成花雕酒或者枸杞酒； 3.蒜、姜最好用刀切沫，不要用什么工具，这样风味会更好； 4.因为放了小米椒，会有点微辣，蛮开胃下饭的。