核桃馍是北依秦岭，南枕巴山的陕西省宁强地区美食中历史最悠久、身份最特殊的汉族小吃。清光绪26年慈禧避难时作为贡品，后流传于民间，代代兴旺。以面粉、核桃焙制而成，小如瓷盖，色金黄，入口香酥，放置累日逾旬色味如初。
1.面粉里分次加入水，用筷子搅拌成絮状，软硬适中。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵成两倍大
2.发酵好的面团排气，分成两个面团擀成圆形，厚度2cm。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。
3.依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎(核桃粉也可)抹匀。
4.将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子，像做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型
5.将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆
6.烤箱上下200°预热，烤至十分钟左右，饼表面在刷一次食用油和核桃粉混合物
烤箱150°先把核桃烤3-5分钟，没有烤箱也可以用电饼铛（个人推荐电饼铛）