南芡，南方新鲜芡实。每年农历6月只上市一个月，太后娘娘都会从固定的朋友家买够一年吃的量，屯在冰箱里。我回去就给我分一些，没回去就给我寄。感恩这么多年在外面一直得父母家人的惦记，好吃的好用的都会预留给我。 毛毛薯，生的像淮山，粘液很多，比淮山多，多数用来煮糖水。
1.清水、黄冰糖煮开；
2.准备食材
3.把毛毛薯去皮、洗干净、切薄片；
4.南芡解冻、洗干净、控水；
5.冰糖融化到一半以上的时候，放入薯片；
6.煮开会起泡，要及时关火，防止溢出；
7.等到薯片煮熟，放入南芡；
8.再次煮开的时候放入枸杞，就可以离火开吃了。
9.成品图1
10.成品图2
11.成品图3
12.成品图4
1.煮糖水一定要用冰糖，黄冰最好； 2.芡实、毛毛薯都是南方产物，不是很好买。但是都是有益身体的食物； 3.芡实很好熟，只要煮开后稍微再煮一小会就够了。