这是家乡的一道鲜美的肉羹，而且吸引了很多到我的家乡旅游的客人，这是一碗必点的羹，除了肉羹还有蜻羹、鳗鱼羹、肉昌羹等。我现在加了豆笋，这个是四川特产，肉羹和豆笋搭配，真的很鲜美，而且不用放鸡精和味精。如果喜欢吃辣的，可以在猪肉中放入辣酱。这样味道不错哦！但凡有创意都可以
1.猪肉切条或者片都可以，不要太大或者太小
2.放入盐、十三香、辣椒酱、酒、生抽、白糖
3.搅拌均匀待用
4.泡好的豆笋切条
5.洗好的芹菜切段
6.准备清水，烧开，放入泡好的豆笋
7.红薯粉放入，最好用手抓匀
8.抓匀后的肉
9.放入烧开的水中，不能一下子倒入，要一个一个放入烧开的水中，此时要小火，等猪肉全部放入后，改大火烧开，再放入芹菜（也可以用香菜）
10.烧好了，汤中加入适量盐。（咸淡自己拿捏）
11.再来一张，味道鲜美