辣白菜

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当调料充分混合后，熟悉的味道扑面而来～零失败腌辣白菜的方法哦～

现世安稳dd

－ 准备食材 －

• 白菜 500克
• 白萝卜 250克
• 蒜末 3大勺
• 姜末 2大勺
• 辣椒粉 100g
• 梨 一个
• 白糖 1勺
• 腌制盐 50g
• 苹果 1个
• 洋葱 半个
• 韭菜 50g
• 芥末粉 25g

－ 步骤 －

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  1.粗加工白菜：白菜去掉外层老叶子，切成你喜欢的样子；按照“一层白菜，一层盐”的方式，将白菜置于干净干爽的容器里，保鲜膜密封置于阴凉处4-6天；4-6天后，倒掉盐水，用保鲜袋或者纱布挤干白菜中的水分备用。

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  2.白萝卜去皮切丝，洋葱切丝，苹果、梨去皮去核后剁碎或者料理机打成泥，蒜、姜剁成沫，韭菜切粒儿置于白菜上，将所有食材充分搅拌均匀。

• 3.将芥末粉和辣椒粉、白糖充分混匀，置于拌好的食材上，然后充分的搅拌均匀。

• 4.如图所示，拌好的白菜，保鲜膜密封置于阴凉处15天即可。

• 5.成品

－ 小贴士 －