孜然烤羊排

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今年感恩节我们决定在家过，就我们一家三口静静地感恩一切，感恩所有帮助过我们的人，感恩让我们成长的事。 两个半的人口是吃不了十几磅的大火鸡了，冰箱里刚好有一排Costco的羊肋排，就做了俊爹很爱吃的这款新疆孜然烤羊排。烤羊排的撒粉是我前阵子调配的烧烤撒粉，在我们家它可是百用调味料哦!

盈盈小筑2010

－ 准备食材 －

• 羊肋排 1 排
• 海盐/食盐 1 小勺
• 孜然 2 小勺
• 烧烤撒粉 2-3 小勺

－ 步骤 －

• 

  1.羊肋排用厨房纸擦净血水

• 

  2.两面撒上海盐和孜然腌上一个小时。

• 3.把烤箱的架子移到中间部分，预热烤箱至400 华氏度 (200 摄氏度)。 平底锅里热上一大勺的食油，把羊排的四周各煎1-2分钟至表面稍带金黄色为止。煎好的羊排熄火摆锅里静置5分钟。

• 4.如果你做两排羊肋的话，可以各自煎好后竖立起来交叉架起再烤（如图）。 把羊排入烤箱烤15-18 分钟 ( 两排羊肋的话烤 30-45 分钟) 烤制时间可按您喜欢的生熟度适度增减。

• 5.取出羊排，把烤出来的羊油刷在表面后两面均匀撒上烧烤撒粉。 再次入烤箱后转上火/Broil。高火烤6-10分钟至表面金黄。取出羊排稍等5-7分钟再切割。

• 6.吃的时候配菜是孜然口味的风琴土豆和烤蔬菜。 风琴土豆食谱 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrxz.html

－ 小贴士 －