香酥炸鸡翅

－ 准备食材 －

• 鸡翅 8个
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 两个
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 面粉 适量
• 糖 适量

－ 步骤 －

• 1.翅中洗干净控干水分，用牙签在翅中上扎尽量多的小孔，以便于翅中入味

• 2.翅中里加入盐，胡椒粉，辣椒粉，糖搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时或以上

• 3.翅中先放入面粉中裹均匀，再放入鸡蛋液中，沾满鸡蛋液的翅中再放到面粉中裹一圈

• 4.裹好的翅中放入盘中待用

• 5.锅内倒入豆油，烧至8成热后放入裹好的翅中，炸至金黄后捞出

• 6.大火将锅内的油滚开后再次放入翅中，大火再炸一会，以翅中的颜色变为更深一点的金黄色为准，捞出控油即可了

－ 小贴士 －